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5 condimenti salutari per insalata

La pagina facebook di Fat Free Vegan è forse ancora più interessante del sito internet. Si tratta di un portale dedicato interamente alla cucina vegana, che regala consigli e ricette per chi volesse mangiare leggero e con gusto.

Uno dei post che ha pubblicato oggi su Facebook riguarda 5 condimenti e salse salutari per insalata, senza olio e senza glutine. Il link non manda al loro sito web, ma a un altro sito che prima d’oggi non conoscevo: Plant Powered Kitchen, ricettario anch’esso vegan.

1. Salsa di carote Marocchina

2. Condimento di anacardi

3. Tahina di agrumi

4. Condimento di mandorle al curry

5. Vinaigrette “magica” senza olio

La mia preferita è la Tahina agli agrumi.CitrusTahiniDressing2text

Eccola:

3 cucchiai di succo d’arancia

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di tahin

1 cucchiaio di aceto di mele o aceto di cocco

2 – 2 ½ cucchiai di nettare di agave o sciroppo d’acero puro

1 – 2 cucchiaini di senape di Digione

½ – 1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato grossolanamente

1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo)

sale marino q.b.

1 cucchiaio di canapa, noce, o l’olio d’oliva (del tutto opzionale)

Pepe nero macinato fresco

Utilizzando un frullatore, unisci tutti gli ingredienti (parti con 2 cucchiai di nettare d’agave/sciroppo d’acero, fino a quando il composto non sia completamente uniforme e cremoso. Poi decidi se aggiungerne altri cucchiai ancora o no, a seconda dei tuoi gusti).

Consigli d’uso: prova questo condimento su verdure verdi tagliate finemente à la julienne. E ‘particolarmente buono con il cavolo verde, in quanto aiuta ad addolcirne il sapore delle foglie.

Lascia riposare per 10 sull’insalata, per permettere alla salsina di ammorbidire le verdure.

Se volete approfondire anche le altre salsine, vi consiglio di visitare direttamente il loro link.

Quale vi ispira di più?

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